Depuis des générations, la Ferme Prétou respire au rythme du Vic-Bilh béarnais, en préservant un héritage et un savoir-faire précieux.
C’est porteur d’une vision ancrée dans le respect du bien-être animal, du consommateur et de l’environnement, qu’André Candau reprit le flambeau la Ferme Prétou tendu par ses parents.
Ainsi, c'est à Escoubès que nos "porcs régalets" sont élevés sur paille, et que nous produisons nos charcuteries locales, artisanales et à la bonne saveur d’autrefois.